ふわふわ・しっかりお好みで！ベイクドチーズケーキ
一人暮らしをしていた頃、よく家で焼いていました。
ふわふわ生地・（モ○ゾフ風）しっかり生地が自由自在です。
自分好みの分量を見つけて下さいね♪
 |
材料 | （１８cmスポンジ型用） |
|---|---|---|
| クリームチーズ 砂糖 無塩バター 卵 ヨーグルト レモン汁 レモン皮 薄力粉 型用無塩バター |
２５０g １７０g ３０g ３個 １００cc １個分 １個分（すりおろす） ５０g 適量 |
上記の分量はふわふわ生地です。
ヨーグルト１００ccを生クリーム１００ccに代えると
しっかり生地のチーズケーキになります！
それぞれ半量ずつなど、お好みで☆
| 調理時間 約６０分 | |
|---|---|
| ① | 型の内側に型用のバターを塗り、底に円く切ったパラフィン紙を敷きます。 型から出しやすくするためです。（紙製なら不要） |
| ② | クリームチーズにラップをして電子レンジに１分半かけやわらかくします。 無塩バター３０gもレンジで溶かしておきます。 |
| ③ | クリームチーズをハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、 砂糖１５０gを加えさらに練り合わせます。 |
| ④ | 溶かしバター・卵黄・ヨーグルト・レモン汁・おろしたレモンの皮・薄力粉を 順に加えながら混ぜ合わせます。（このときもハンドミキサーで） |
| ⑤ | 別のボウルに卵白と砂糖２０gを入れ、ハンドミキサーで角が立つ位まで泡立てます。 （ハンドミキサーはきれいに洗って、水分を良く拭いてから！） |
| ⑥ | ④に⑤を加え、なるべく泡をつぶさないようにヘラで切るように混ぜ合わせていきます。 |
| ⑦ | ⑥を型に流し入れ、ヘラで表面を平らにならします。 |
| ⑧ | １８０度のオーブンで４０分焼きます。 |
-Home-
