豚キムチチャーハン
１人で食べる時は大概１皿で済むチャーハン系が多いですA^_^;)
これは昔、弟が作っていた物を真似て作ってみました。
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材料（1人分） | |
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| ご飯 豚バラ肉 白菜キムチ 卵 ネギ 刻み海苔 コチュジャン 醤油 塩・胡椒 ゴマ油 |
お茶碗１杯 ５０g ７０g １個 適量 適量 小１ 小１ 少々 適量 |
| 調理時間 約１５分 | |
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| ① | 豚肉・キムチは適当な大きさに、ネギは小口切りにします。 ご飯は温めておきます。 |
| ② | フライパンにごま油を熱し、豚肉をいためます。 火が通ったらご飯・キムチの順で炒め、調味料で味付けします。 （コチュジャンを醤油・キムチの汁で溶いておくと混ざりやすいです） |
| ③ | ②を皿に盛り、真ん中に生卵を落とし、刻み海苔とネギを散らします。 |
すっぱくなってしまったキムチでも、美味しく作れます。
ちなみに私はコチュジャンをもっといれますが、その辺はお好みで。
卵でマイルドになるので、少々辛めが良いと思います。
温泉卵や、５分位茹でた超半熟卵をのっけても美味しいかも。
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